fbpx

Rudens gardumi!

Pirms kāda laika man bija lieliska iespēja piedalīties meistarklasē un gatavot gardus ēdienus kopā ar Lauri Aleksejevu, 36. līnijas šefpavāru, iekļaujot rudens sezonas aktuālākos dārzeņus.
Ēdieni bija tik gardi, ka vēlos dalīties ar Jums! Izgaršo rudeni!!
Uzmanību – galvenajā lomā biete un ķirbis 🙂
Viegli pagatavojami salātiņi un ļoti gardi! Gatavojot tos pirmo reizi uzzināju, ka ir 3 veidu bietes, arī baltās.
image
Bietes marinādē:
Nepieciešams: – 3 dažādi biešu veidi
– olīveļļa
– 1 citrons
– brūnais cukurs
– sāls
– svaiga piparmētra
– kumīns- tahini mērce
– ½ zaļa čili
– ingvera sula
– timiāns
– kazas siers
– kaltētas olīvas
Pagatavošana:
Bļodā sajauc olīveļļu ar tahini mērci, citrona un ingvera sulu. Pievieno sāli, brūno cukuru, sasmalcinātas piparmētras un zaļo čilī, timiānu un kumīnu. Bietes sagriež kubiciņos un liek bļodiņā ar marinādi. Atstāj uz 10 minūtēm. Pasniedz ar kazas sieru un kaltētām olīvām.
 Lauris ik pa laikam izteica kādu “tipu”, ko ir vērts atcerēties, piemēram, mācīja ieklausīties dārzeņa, auga utt pilnajā nosaukumā.  Sviesta -riekstu ķirbim, ko mēs arī izmantojām, jau nosaukums pasaka priekšā, ka šis ķirbis ekselenti garšos kopā ar sviestu un riekstiem 🙂
image
Krāsnī cepts ķirbis: Nepieciešams: – ķirbis
– sviests
– olīveļļa
– 1 citrons
– citronzāle
– ½ zaļā čilī
– ingvers
– timiāns
– ½ sīpola
– tahini mērce
Pagatavošana:
Katliņā liek kausēties sviestu, citrona miziņu, timiānu, ingveru, sagrieztu lielās ripiņās, sasmalcinātu ½ sīpola, olīveļļu, mazliet muskatrieksta, ½ zaļā čilī un citronzāli. Kamēr gatavojas mērcīte, nomazgā un no sēklām attīra ķirbi. Ķirbi sagriež lielos gabalos, izkārto uz cepampannas un apber ar brūno cukuru un sāli. Gatavo mērcīti pārlej pāri ķirbim un liek cepties 180°C 30 min. Pasniedz ar liellopu brisketi (krūtiņu) un tahini mērci.
image
Ķirbju siera kūka
Nepieciešams:
– ķirbis
– mandeles
– dateles
– žāvētas dzērvenes
– sviests
– vaniļa
– milti
– olas
– Filadelfijas siers
Pamatne uz raw pusi! Ļoti garda.
Pagatavošana:
Ķirbi nomazgā, nomizo, attīra no sēklām un sarīvē. Blenderī samaļ mandeles, kaltētas dzērvenes un dateles. Sarīvēto ķirbi un mīkstu sviestu sajauc ar iegūto masu. Tā ir kūkas pamatne. Masu liek cepamtrauciņos. 5 olas sakuļ ar Filadelfijas sieru, miltiem un vaniļu. Iegūto masu lej cepamtrauciņos, pievienojot rīvētu ķirbi. Liek cepeškrāsnī ūdens peldē 180°C 40 min.
Interesanti likās cepšana ūdenspeldē! Tas izlīdzina cepšanas procesu un piesātina garšu!
image
Ķirbju zupa ar krāsnī ceptu zandartu
Nepieciešams:
– zandarts
– ķirbis
– olīveļļa
– sviests
– olīveļļa
– sarkanais čilī
– ingvers
– ½ sīpola
– kardamons
– ūdens
– mocarellas siers
Pagatavošana:
Katliņā lej olīveļļu, ½ sasmalcināta sīpola, sarkano čili, ingveru, sviestu, sāli un kardamonu. Atstāj sautēties uz 5 min. Ķirbi nomazgā, nomizo, attīra no sēklām, sagriež kubiciņos un pievieno katliņam ar mērci. Kad ķirbis ir mīksts, to noņem no plīts un sablenderē biezā masā. Zandarta fileju sagriež mazos gabaliņos, izkārto uz cepešpannas un pārlej ar mērci, kas palikusi pāri no krāsnī ceptā ķirbja. Liek cepeškrāsnī 180°C 15 min. Biezzupu pasniedz ar zandarta gabaliņu, mocarellas sieru un kaltētām olīvām.
Lauris diezgan droši apgalvoja, ka lai garšu kārpiņas gavilētu, pievienota šķipsniņa cukura jebkuram ēdienam garšu veiksmīgi pastiprinās! 🙂
Paldies Maxima tīklam par šo iespēju piedalīties meistarklasē, Laurim par viņa profesionalitāti, par to, ka dalījās tajā ar mums un par to, ka viņš ir tik cilvēcīgi foršs!
Izbaudīju!
Un kādus tricks&tips Jūs variet padalīties? Kāds ir Tavs iecienītākais rudens velšu ēdiens? Priecāšos par komentāriem.
@kristine_beit

Andas! ❤️

#skaistākaisziemasrīts #visitsweden #saullēktsziemā #mammuciems #fegensjön #fegen
...

567 6

Mēs radījām Mammu ciemu, lai citas mammas varētu atrast sev atbalstu. Nebija ne jausmas, cik ļoti daudz pašas no tā iegūsim un cik skaista augs mūsu draudzība, līdz ar meitām!

Vai bērni ir ieviesuši jaunus draugus? Kā mainās jūsu paziņu, draugu loks, kad dzīvē ienāk bērnu draugi, bērnudārza, skolas biedri?

#Mammuciems #būtmammaipirmoreizi #draudzība #draugi #bērni #mamma #aktīvaveselamamma #lindexofficial

Tērpi @lindexofficial , reklāma
🎥Aiz kameras @livasloka
...

401 12

Tās nav tikai fiziskas izmaiņas!🙏🏽
Ir būtiski izmainījusies arī manas mammas pašapziņa, emocionālais stāvoklis un sievišķīgā enerģija.🤍

No sākuma bija psiholoģiski grūti - ne tikai mammai pašai, redzot pēcoperācijas tūsku un zilumus spogulī, arī mums pārējiem ģimenē. Lai gan zinājām, kā viss būs soli pa solim, realitāte šokēja.🙈

Bet katru reizi iznākot no @dr.lauraliepina kabineta pēc kārtējās pārsiešanas un apskates, mamma lidoja centimetru virs zemes!✨Un arī manā sirdī ielija miers un acīs prieka asaru mirdzums - “mana mamma ir laimīga!”

Mums gan vēl jāpierod pie fiziskajām izmaiņām, un tās vēl mainīsies, gala rezultātu redzēsim tikai apmēram pēc pusgada.

Bet droši varu teikt - mēs tiešām jau esam pieraduši pie izmaiņām mammas pašapziņā un atjaunotajā dzīvespriekā! Tā ir laime raudzīties viņas nerimstošajā smaidā un atvērtajā acu skatienā.

Ko Tu vēlētos uzzināt sīkāk par mammas sejas plastikas operācijas pieredzi? Viņa ir gatava par to runāt stundām!🤣

Ieraksts iekļauj reklāmu.

#plastiskāoperācija #drlauraliepiņa #mammameita #vecmamma #plastiskāķirurģija #plastiskāķirurgijalatvija #sejasplastika #plakstiņuplastika #pirmspēc #veselībascentrs4
...

1088 29
  • Piesakies jaunumiem

    Jaunākais no bloga