Rudens gardumi!

Pirms kāda laika man bija lieliska iespēja piedalīties meistarklasē un gatavot gardus ēdienus kopā ar Lauri Aleksejevu, 36. līnijas šefpavāru, iekļaujot rudens sezonas aktuālākos dārzeņus.
Ēdieni bija tik gardi, ka vēlos dalīties ar Jums! Izgaršo rudeni!!
Uzmanību – galvenajā lomā biete un ķirbis 🙂
Viegli pagatavojami salātiņi un ļoti gardi! Gatavojot tos pirmo reizi uzzināju, ka ir 3 veidu bietes, arī baltās.
image
Bietes marinādē:
Nepieciešams: – 3 dažādi biešu veidi
– olīveļļa
– 1 citrons
– brūnais cukurs
– sāls
– svaiga piparmētra
– kumīns- tahini mērce
– ½ zaļa čili
– ingvera sula
– timiāns
– kazas siers
– kaltētas olīvas
Pagatavošana:
Bļodā sajauc olīveļļu ar tahini mērci, citrona un ingvera sulu. Pievieno sāli, brūno cukuru, sasmalcinātas piparmētras un zaļo čilī, timiānu un kumīnu. Bietes sagriež kubiciņos un liek bļodiņā ar marinādi. Atstāj uz 10 minūtēm. Pasniedz ar kazas sieru un kaltētām olīvām.
 Lauris ik pa laikam izteica kādu “tipu”, ko ir vērts atcerēties, piemēram, mācīja ieklausīties dārzeņa, auga utt pilnajā nosaukumā.  Sviesta -riekstu ķirbim, ko mēs arī izmantojām, jau nosaukums pasaka priekšā, ka šis ķirbis ekselenti garšos kopā ar sviestu un riekstiem 🙂
image
Krāsnī cepts ķirbis: Nepieciešams: – ķirbis
– sviests
– olīveļļa
– 1 citrons
– citronzāle
– ½ zaļā čilī
– ingvers
– timiāns
– ½ sīpola
– tahini mērce
Pagatavošana:
Katliņā liek kausēties sviestu, citrona miziņu, timiānu, ingveru, sagrieztu lielās ripiņās, sasmalcinātu ½ sīpola, olīveļļu, mazliet muskatrieksta, ½ zaļā čilī un citronzāli. Kamēr gatavojas mērcīte, nomazgā un no sēklām attīra ķirbi. Ķirbi sagriež lielos gabalos, izkārto uz cepampannas un apber ar brūno cukuru un sāli. Gatavo mērcīti pārlej pāri ķirbim un liek cepties 180°C 30 min. Pasniedz ar liellopu brisketi (krūtiņu) un tahini mērci.
image
Ķirbju siera kūka
Nepieciešams:
– ķirbis
– mandeles
– dateles
– žāvētas dzērvenes
– sviests
– vaniļa
– milti
– olas
– Filadelfijas siers
Pamatne uz raw pusi! Ļoti garda.
Pagatavošana:
Ķirbi nomazgā, nomizo, attīra no sēklām un sarīvē. Blenderī samaļ mandeles, kaltētas dzērvenes un dateles. Sarīvēto ķirbi un mīkstu sviestu sajauc ar iegūto masu. Tā ir kūkas pamatne. Masu liek cepamtrauciņos. 5 olas sakuļ ar Filadelfijas sieru, miltiem un vaniļu. Iegūto masu lej cepamtrauciņos, pievienojot rīvētu ķirbi. Liek cepeškrāsnī ūdens peldē 180°C 40 min.
Interesanti likās cepšana ūdenspeldē! Tas izlīdzina cepšanas procesu un piesātina garšu!
image
Ķirbju zupa ar krāsnī ceptu zandartu
Nepieciešams:
– zandarts
– ķirbis
– olīveļļa
– sviests
– olīveļļa
– sarkanais čilī
– ingvers
– ½ sīpola
– kardamons
– ūdens
– mocarellas siers
Pagatavošana:
Katliņā lej olīveļļu, ½ sasmalcināta sīpola, sarkano čili, ingveru, sviestu, sāli un kardamonu. Atstāj sautēties uz 5 min. Ķirbi nomazgā, nomizo, attīra no sēklām, sagriež kubiciņos un pievieno katliņam ar mērci. Kad ķirbis ir mīksts, to noņem no plīts un sablenderē biezā masā. Zandarta fileju sagriež mazos gabaliņos, izkārto uz cepešpannas un pārlej ar mērci, kas palikusi pāri no krāsnī ceptā ķirbja. Liek cepeškrāsnī 180°C 15 min. Biezzupu pasniedz ar zandarta gabaliņu, mocarellas sieru un kaltētām olīvām.
Lauris diezgan droši apgalvoja, ka lai garšu kārpiņas gavilētu, pievienota šķipsniņa cukura jebkuram ēdienam garšu veiksmīgi pastiprinās! 🙂
Paldies Maxima tīklam par šo iespēju piedalīties meistarklasē, Laurim par viņa profesionalitāti, par to, ka dalījās tajā ar mums un par to, ka viņš ir tik cilvēcīgi foršs!
Izbaudīju!
Un kādus tricks&tips Jūs variet padalīties? Kāds ir Tavs iecienītākais rudens velšu ēdiens? Priecāšos par komentāriem.
@kristine_beit

Ceļojumi nebeidzas. Mēs nešķirojam gadalaikus un sezonas. Ceļojam Latvijā jau gadiem un kopīgas brīvdienas ārpus mājām ir mūsu labākais laiks viens otram! Randiņš, ceļojums sauciet kā vēlaties - mums tas strādā! Laiks, kurš pilns uzmanības, jaunu sajūtu, mīlestības! (Šoreiz nedaudz caur pēc pārgājiena muskuļu sāpēm, bet tāds prieks, ka izdzīvojam šo kopā!)

Lai gan esam totālā Cēsu pilsētas šarmā, pirmo reizi nakšņojam Valmierā, kas ir pavisam netālu un par maz novērtēti no mūsu puses.

Ja izvēlamies nakšņot ārpus mājām, vietai ir jābūt īpašai, ar pievienoto vērtību, tāpēc meklējot vietas, pievēršam uzmanību detaļām. Šoreiz vanna un karaliska gulta bija prioritāte, to un vairāk atradām @vpapartamentivalmiera

✅Saglabā sev šo vietu, kad apceļosi šo pusi! Mazliet šķiet, ka esam citā valstī, detaļas atgādina Londonā piedzīvoto, viss tik kvalitatīvs un baudāms!

Mīļie, ko vēl redzēt un piedzīvot Valmierā, ja saņemsimies izlīst no migas? 😁

#beitikiceļolatvijā #valmiera #visitvalmiera #atklaj #atklajlatvijunojauna #naktsmītnesvalmierā
...

627 41

Kā es veidoju savas afirmācijas?
(“Afirmācija” no latīņu valodas - nostiprināt, atsaukties (par kaut ko) pozitīvi, padarīt stabilu)

Man dzīvē bieži ir realizējies domu spēks, gan uz labo pusi, gan uz slikto. Vai tā ir mana zemapziņa, intuīcija, patiešām domas, vai vienkārši veiksme, bet tajā notiek sakritības. Es uztveru nopietni savas domas un kur tās mani ved. Īpaši tas aktualizējas bailēs un neziņā, stresā. Reizēm šķiet, ka nomācu un burtiski iznīcinu sevi ar savu iekšējo balsi, kritiķi! Reizēm mostos naktī no murgiem, par kaut ko, kas dienas laikā mani darījis nemierīgu. Statistika ir graujoša! Mūsu ikdienā, mūs vada domas, kuras līdz pat 80% ir negatīvas.

Afirmāciju praktizēšana to apslāpē un palīdz man “atvērt acis” realitātei. Nenovirzīties no mana ceļa uz baiļu ceļa. Bailēs es varu tik daudz NEizdarīt, paliekot turpat savā komforta zonā, bet NElaimīgi. Es gribu tikt ārā pati no savām domām!

Personalizē savas afirmācijas:

✅ Izveido nemiera lapu! Izraksti visu, kas Tevi satrauc. Ko kāds par Tevi ir teicis, kas Tev ir iesēdies galvā un neliek mieru. Izraksti savu satraukumu, bailes, neziņu, baiļu vārdus par Tevi, gan ko Tu pati par sevi domā, gan, ko citi ir teikuši.

“Man ir bail”, “Tev nesanāks”, “Ar to Tu neko nenopelnīsi”, “Tu par daudz ēd, paliksi resna”, “Tev nav pietiekama izglītība, pieredze”, “Tu tur apmaldīsies”, “Citi ir labāki”..

✅ Veido personalizētas afirmācijas - atskaties uz to, kas Tevī raisa nemieru un izveido tam pretēju, pozitīvu, spēcinošu afirmāciju. Veido to tagadnes formā

“Man ir bail” - “Es ticu savām spējām un man ir pārliecība par sevi”

✅ Novieto tās sev redzamā vietā!

✅ Atkārto regulāri! Skaļi, rakstot, izveidojot paroles no tām, lasot (uzraksti un novieto redzamā vietā)

✅ Praktizē

Vai esi tik atklāta, lai padalītos komentārā ar savu afirmāciju? Iedvesmosim viena otru!

#manasdomasirmanaenerģija
...

756 19

Pēc intensīvas un absolūti “ārpus komforta zonas”, jaunā darba, nedēļas jūtos fiziski un emocionāli nogurusi. Sestdien pamodos pēc deviņiem un tas ir tik netipiski man. Tajā pašā laikā jūtos pacilāti, jo ir satraucošs saviļņojums par visu jauno! Divejādas emocijas, bet tas jau katra jaunā sākuma priekšā! Man vajag vēl laiku, lai aptvertu visu notiekošo!

Viens gan ir skaidrs, jau trešajā dienā pārvērtēju visus savus brīvdienu plānus, ieslēdzu sevis taupīšanas režīmu, atstājot tajās tikai pašu svarīgāko! Šobrīd kvalitatīvu atpūtu novērtēju visaugstāk no visa! Man ir jāatjaunojas, pirms metos iekšā jaunā darba nedēļā! 🙏
...

819 20

#Konkurss Piedzīvojuma gars un kopības sajūta ir mans dzīvotprieks, tāpēc aicinu Tevi, izaicini sevi un vēl kādu savu foršu draugu doties gleznainākajā pārgājienā Cēsu pusē, Gaujas Nacionālajā parkā, kuru rīko @trektours.lv Lai elpa aizraujas kustību un ainavu prieka!

✅ Viss, kas Tev jādara, lai piedalītos konkursā atzīmē draugu ar kuru kopā vèlies doties pārgājienā un uzraksti kāpēc!
Forši, ja esat mani sekotāji!

Jau 13.09. izvēlēšos uzvarētāju, kurš saņems divus ielūgumus uz sev izvēlētu maršrutu - 15, 21 vai 31 km

Tiekamies pārgājienā? Es sevi esmu izaicinājusi uz 31 km maršrutu un man ir mazliet bail, vai maz to spēšu! Bet labā ziņa ir tāda, ka tur viss ir noorganizēts tik labā līmenī, ka jebkurā brīdī varu pārtraukt maršrutu un man atbrauks pakaļ, lai nogādātu finišā! Tas iedrošina! 😁 Jācer, jau ka tas būs manos spēkos! Lai izdodas!

P.S. Mēs startējam ar komandu “Kusties vairāk jūties labāk”

P.S.S. šis ir pēdējais izdevīgais uzsauciens (Reģistrācijas maksa kļūs dārgāka pēc 14. septembra, 16:00)

Tiekamies?

#kustiesvairākjūtieslabāk #trektours #sadraudzība #pārgājiens
...

534 143
  • Piesakies jaunumiem

    Jaunākais no bloga